Prepariamo il couscous?
Con lo stesso fumetto di pesce preparato per la zuppa si possono condire un'infinità di altri piatti. Quello che mi viene subito in mente è il couscous trapanese (naturalmente non bisogna qui usare le olive snocciolate).
Per la preparazione della semola e per la definizione del piatto farei rinvio al link "Le ricette di Giovanni Ditta" (http://www.cucinatrapanese.com/) che risolve in modo semplice la lavorazione ed è uno dei migliori siti di ricette originali trapanesi.
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